La Ribolla Gialla es una variedad de uva autóctona del Friuli.Tiene una burbuja amplia y correctamente evanescente, perlaje fino y persistente. El sabor ofrece gran suavidad y elegancia, la acidez es presente y equilibrada, de buena persistencia, con un final seco y agradable.

• Región: Friuli Venezia Giulia
• Uva: Ribolla Gialla
• Vinificación:
  • Maceración: en frío durante 12 horas.
  • Decantación: estática a 14°C.
  • Fermentación: a 16°C.
  • Toma de espuma: en autoclave a baja temperatura (13-15°C) durante 15 días.
  • Élevage: Reposo sobre lías durante 3 meses.
• Envejecimiento: En botella durante aproximadamente 1 mes.
• Alcohol: 12%
• Color: Amarillo pajizo
• Nariz: Buena intensidad, con un aroma fresco y delicado. Se perciben notas de fruta madura, como piña y albaricoque, acompañadas de delicadas notas florales de flores blancas.
• Boca: Gran fluidez y elegancia, con una acidez equilibrada y una buena persistencia. El final es seco y agradable.
• Maridaje: Perfecto como aperitivo o para acompañar una comida completa a base de pescado.
• Contenido: 750ml
• Añada: 2018