Vino típico de la tradición toscana, elaborado con uvas Trebbiano y Malvasia que, una vez cosechadas, se dejan secar sobre alfombras de paja, según la antigua tradición, para aumentar la concentración de azúcar.

• Región: Toscana
• Uva: Trebbiano y Malvasia
• Envejecimiento: Las uvas se secan sobre alfombras de paja durante al menos 90 días. Luego, el vino fermenta y envejece durante 8-9 años en pequeños barriles de 100 litros llamados caratelli. Durante este proceso, permanece en contacto con la ‘madre’, una mezcla de levaduras y bacterias que se conserva año tras año, aportándole al Vin Santo su sabor y carácter únicos.
• Alcohol: 16.5%
• Color: Ambar
• Nariz: Intenso con notas de albaricoque seco, almendra amarga y miel.
• Boca: Equilibrado con una dulzura moderada y buena acidez.
• Maridaje: Con pasteles secos, galletas, cantucci toscano y quesos azules.
• Contenido: 500ml
• Añada: 2009